Cómo funciona la recolección de desechos de comida

Como parte de una política regional, se requerirá que los negocios de alimentos dentro del condado de Washington tengan un programa de compostaje. Cuando la comida termina en los vertederos de basura estos contribuyen al cambio climático. Al separar las sobras y desechos de comida, estos se podrán usar para crear abono rico en nutrientes y para crear energía renovable.

Para cumplir con el requisito lo negocios de alimentos deberán:

  • Entablar un servicio de recolección de compostaje con la compañía de recolección que les sirve. Póngase en contacto con la compañía que recolecta su basura y reciclaje para aprender más o contacte a nuestro equipo para recibir ayuda.

  •  Reciba contenedores y póster del Condado para el interior de su negocio. Este requisito no aplica a las áreas donde se sirve o sientan los clientes. Solo se aplica el requisito en el área de trabajo de los empleados.

  • Separe los desechos de comida de la basura. Las sobras y desechos de comida incluyen las partes comestibles y no comestibles de los alimentos y son el resultado del almacenamiento, preparación, cocinar, y el vender y servir el alimento. Podemos ayudarle a completar estos pasos. Ofrecemos ayuda gratis en persona en su negocio, capacitación para sus empleados, contenedores para el interior, pósters y calcomanías.

Contacte a la División de Residuos Sólidos y Reciclaje del Condado de Washington llamándonos al número 503-846-3605 o escribanos al correo electrónico recicla@co.washington.or.us. Si su negocio se encuentra dentro de la cuidad de Beaverton llame al número 503-526-2665 o escríbales al correo electrónico recyclingmail@beavertonoregon.gov

¿Qué hay si mi negocio ya tiene un programa de compostaje?

Gracias por formar parte de los ya más de 1.300 negocios que tienen un programa de compostaje. Por favor complete este breve cuestionario para verificar que su negocio este cumpliendo el requisito y para informarnos. Si está interesado/a en saber más sobre la donación de alimentos o de cómo reducir los desechos de alimentos puede ponerse en contacto con nosotros.

¿Y si mando los desechos de comida a otro lugar?

Si usted ya está mandando los desechos de comida a otro lugar para ser usados, tal como a una granja, puede ser que ya esté cumpliendo el requisito. Por favor póngase en contacto con nosotros para informarnos y así poder actualizar su archivo.

¿Cuándo será requerido que mi negocio participe?

  • Los negocios que generan una gran cantidad de desechos de comida tendrán que cumplir con el requisito para el marzo del 2023. Este requisito aplica a las tiendas de víveres, productores de alimentos, y algunos restaurantes, cafeterías, y hoteles. El gobierno local en donde se encuentren estos negocios se pondrá en contacto con ellos a partir de marzo del 2022.
  • Los negocios que generan menos desechos de comida también tendrán que participar, pero serán integrados hasta el otoño del 2023. El gobierno local en donde se encuentren estos negocios se pondrá en contacto con ellos con un año de antelación.
  • Contacte al Condado de Washington para recibir información específica sobre cuando tendrá que participar su negocio o de como entablar un programa de compostaje hoy.

¿Qué tal si mi negocio no genera desechos de comida?

Si su negocio no genera desechos de comida y recibió una notificación sobre el requisito póngase en contacto con nosotros para actualizar su archivo.

¿Quién recogerá el contenedor de compost?

Sera la misma compañía de recolección de basura y reciclaje que actualmente sirve su negocio.

¿Habrá un cobro adicional por este servicio de recolección?

  • En las cuidades de Tigard y Beaverton además de las áreas no incorporadas del Condado de Washington los servicios son cobrados como un paquete. Esto quiere decir que no habrá un cobro adicional por la recolección del contenedor de compostaje.
  • Habrá un cobro adicional dentro de otras jurisdicciones. Visite el sitio web de la jurisdicción donde se encuentra su negocio o llame a la compañía de recolección de basura y reciclaje que sirve su negocio.

¿Sera requerido que los negocios que compartan cocina u operen su negocio desde una lonchera participen en este requisito?

Esto dependerá de cuanto desecho se produce cada semana. Por lo general, los negocios que compartan concina tendrán que participar mientras que los negocios que operan desde una lonchera no tendrán que participar. Póngase en contacto con nosotros para recibir más ayuda.

¿Qué puedo incluir en el contenedor de compost?

  • Todo tipo de comida. Esto incluye carne cruda o preparada, huesos, lácteos, sobras de fruta y vegetales, granos, comida descompuesta, sobras de comida en platos, incluso los granos de té y café. Por favor no incluya líquidos, manteca, aceites y grasas.

    Además, hay tres excepciones de lo que sí puede incluir:

    • Bolsas certificadas como biodegradables certificadas por el Biodegradable Products Institute (BPI – por sus siglas en inglés)
    • Filtros de café con granos
    • Bolsas de te

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 ¿Qué no puedo incluir en el contenedor de compostaje?

No se debe incluir servilletas, cajas para pizza, recipientes para llevar comida aun cuando estos indican que son biodegradables, cubiertos, guantes, popotes/pajillas, papel de pergamino, amarres de alambre ni ningún tipo de basura.

  • Los artículos que indiquen que son biodegradables no se permiten en el contenedor de compostaje porque estos no pueden ser procesados en nuestro sistema local, por esta razón, les pedimos que no incluyan envases ni utensilios que indican que son biodegradables o compostables. Tampoco incluyan líquidos, manteca, aceites y grasas.

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¿Puedo incluir material orgánico de mi jardín o arreglos florales al contenedor de compostaje?

No. Contacte a la compañía de basura y reciclaje si quiere añadir servicio de recolección de desechos del jardín por separado.

Mi compañía de recolección de basura y reciclaje me dijo que no tienen servicios de recolección del compostaje para los comercios. ¿Cuándo estará este servicio disponible?

Este servicio estará disponible compensando el 1ro de abril del 2022. Póngase en contacto con nosotros o su compañía de recolección para recibir más detalles.

¿Adónde lleva la compañía de recolección de basura y reciclaje los desechos de comida cuando la recogen?

Depende de su compañía de recolección, pero la gran parte es llevada a las instalaciones de Recology Organics in Aumsville, OR o a las instalaciones de Pacific Region Compost en Adair Village, OR.

¿Qué pasa si mi negocio no participa en el requisito de desechos de alimentos? ¿Habrá una multa?

  • Las multas pueden ser gravadas y serán tasadas por cada jurisdicción local.
  • Reconocemos que hay barreras a los que los negocios de alimentos encaran y por esta razón estamos aportando apoyo de una forma que sea alcanzable para usted. Ofrecemos ayuda gratuita y además ofrecemos la oportunidad de solicitar una exención y así ofrecerle más tiempo para cumplir con el requisito.

¿Qué sucede si hay basura que no sea desechos de comida en el contenedor con regularidad?

La compañía de recolección podría dejarle una notificación “oops” o una notificación que indique que el contenedor de desechos de comida está contaminado con basura frecuentemente. También podrían elegir no recolectar los desechos o recolectarlos como solo basura si está muy contaminado, esto podría resultar en cobros adicionales. Póngase en contacto con la compañía de recolección.

¿Cómo mantengo los contenedores de basura limpios para evitar los malos olores?

Si su basura nunca ha producido malos olores o atraído plagas, el compostaje tampoco le resultará en esos problemas. Las siguientes, son recomendaciones para evitar tales molestias.

  1. Utilice bolsas certificadas como biodegradables certificadas por el Biodegradable Products Institute (BPI – por sus siglas en inglés).
  2. ENJUAGAR [Lave] los contenedores que se mantienen dentro de su negocio frecuentemente, si es que no usa bolsas biodegradables. Se sugiere utilizar contenedores o cubetas más pequeños para hacerlo más fácil de [lavar].
  3. Vacíe los contenedores internos por lo menos una vez al día (o más si es necesario) para evitar que sea demasiado pesado a la hora de vaciar al contenedor exterior.
  4. Mantenga los contenedores exteriores bajo sombra y con la tapa puesta.
  5. Asegúrese que la recolección de desechos de comida sea lo suficientemente frecuente.
  6. Limpie con frecuencia sus contenedores o pida a la compañía de recolección que cambie su contenedor de compostaje anualmente. Esto podría resultar en un cobro adicional.

Si enfrenta dificultades, nuestro equipo puede ayudarle con la compañía de recolección que le sirve. Esto puede ser desde ajustar el tamaño del contenedor exterior hasta ajustar la frecuencia de recolección.

¿Dónde puedo encontrar bolsas certificadas por Biodegradable Products Institute (BPI – por sus siglas en inglés)?

La mayor parte de vendedores de suministros también cuenta con bolsas certificadas por Biodegradable Products Institute (BPI – por sus siglas en inglés). Como recordatorio, solo se permite usar este tipo de bolsa para los contenedores de desechos de comida. Póngase en contacto con nosotros si desea más ayuda o recomendaciones sobre dónde comprar bolsas biodegradables y certificadas por el BPI.

¿Dónde puedo encontrar consejos sobre cómo reducir los desechos de comida dentro de mi negocio?

Ofrecemos capacitación, herramientas, y recursos gratis. Además, le compartimos prácticas en estos enlaces para reducir los desechos de comida dentro de su hogar y negocio.

¡Únase hoy a los cientos de negocios que ya están recolectando sus desechos de comida dentro del condado de Washington!